津津有味的洋芋津津

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青海人是真的能吃洋芋,也爱吃洋芋,光用一口炕锅,新洋芋和旧洋芋的做法就大不相同,新洋芋要焪着吃,老洋芋就适合做成洋芋津津来吃。

老挝赌场炕锅里刷上一层清油,把调好的洋芋糊糊均匀倒入锅中,摊成一张薄饼,把两面煎至金黄色,这个过程中,微焦的洋芋薄饼不断散发着诱人的香气。一般五六分钟,你就会抗拒不了这种诱惑,这时把煎好的薄饼拿出来,切成条,洋芋津津就制作完成了。

老挝赌场“我家侄子侄女都喜欢吃我做的洋芋津津,来我家做客,其他菜没什么动静,洋芋津津就能吃三盘。做洋芋津津,用老洋芋比新洋芋要好,因为老洋芋淀粉多,吃起来口感好。”李阿姨说,这段日子天气不热,洋芋津津切好后,我会再回一遍锅,和青椒、肉片炒一下,吃起来来糯香绵软。

洋芋津津甫一端上桌,不多一会儿,一碟子就被吃完了。李阿姨说,做洋芋津津工序不难,但是很耗时间。薄饼烙起来也就五六分钟,但是架不住家里的孩子吃得太快,做一次要做五六锅。看着他们吃得津津有味的,也不觉得做饭累。

老挝赌场如今入了夏,洋芋津津也可以当做凉菜食用。将辣子、醋、“韭辣儿”一起拌入洋芋津津,吃起来像酿皮一样,酸辣醇香,口感上更有嚼劲儿。一般在街边店看到的洋芋津津都是这样像酿皮一样的吃法。

青海人爱吃洋芋,一颗小小的洋芋,总能做出不同的花样。津津有味的洋芋津津、外焦里嫩的花洋芋、最有洋芋本味的烧洋芋,无论怎么吃都让青海人爱不停口。

责编:张晓宏